Ze hebben al een tijdje in de coulissen staan wachten maar nu is het moment daar!Twee heerlijke witte wijnen van de Arintodruif en een knisperfrisse Verdelho uit Portugal.
Fantastisch als aperitief, bij lichte voorgerechten of een gegrild visje.
Verder een krachtig-soepele Shiraz en een krachtige, fruitig-kruidige Grenache van 70 jaar oude stokken uit Australië.
Beide wijnen voor bij een goed stuk rood vlees, een serieus stuk kaas of gegrilde aubergine met knoflook en mooie olie met geraspte Parmezaanse kaas er over.Uit Zuid Afrika een mooie serie wijnen van Simonsig Estate waaronder hun mousserende topper: 'Kaapse Vonkel' Vintage 2012.
Dit is blind proevend niet van goede Champagne te onderscheiden!
Voorwaar een vorstelijk drankje om in de tuin lekker van te nippen en van een gewone avond een TOPavond te maken....
Vandaag is ook de Hollandse Nieuwe haring weer verkrijgbaar en waar kun je hem nou beter in laten 'zwemmen' dan Korenwijn?Bij de firma Zuidam in Baarle Nassau maken ze een aantal voortreffelijke Korenwijnen in diverse leeftijden. van 1 tot 5 jaar oud.
Ook een geweldige smaaksensatie is de Deense of Noorse Akvavit; een pittig kruidig borreltje met kummel die perfect het vette van de vis wegspoelt.
Wil je nu niet meteen aan de sterke dranken zijn er voldoende vineuze alternatieven zoals de onvolprezen Manzanilla sherry van La Guita.
Kraakhelder en krijtdroog is dit een heerlijke elegante mineralige tegenhanger tegen het volzachte 'zoutje' van de vis.
Voor wie niet van haring houdt is deze wijn ook niet te versmaden bij een handje geroosterde amandelen of een schaaltje verse olijfjes en wat plakjes droge worst en stukjes oude kaas.....Mmmm!
Wat witte wijn betreft zijn er weinig betere combinaties dan die met de Zuid Franse Picpoul de Pinet uit de Languedoc. De zeevruchtenwijn bij uitstek!
Maar het is nooit weg om eens iets nieuws uit te proberen, dus kom gauw eens langs voor een avontuurlijk flesje wijn.
Wij helpen u graag bij het maken van uw keuze.
Bart & Stefan.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten